Encontrar boas bebidas sem glúten não é uma tarefa fácil para os celíacos.
Para evitar desconfortos, é preciso ficar atento á tudo, principalmente a comidas e bebidas servidas no barzinho ou restaurante.
Para ajudar na escolha, elaboramos uma lista com as principais bebidas liberadas para quem tem a doença celíaca ou é sensível ao glúten.
Você também poderá conferir aqui outras bebidas proibidas e cuidados ao beber fora de casa.
Vamos lá?
8 Bebidas Sem Glúten (Alcoólicas)
Apesar dos problemas que o álcool podem causar em celíacos, isso não significa necessariamente que você precisa se privar de consumir bebidas alcoólicas.
Para seguir a dieta restritiva e evitar os danos causados pela doença, você pode ingerir bebidas alcóolicas sem glúten, e para sorte das pessoas que possuem a doença celíaca ou são sensíveis ao glúten, temos diversas opções, como:
Champagne
Champagne, um tipo de vinho espumante originário da região de, veja só: Champagne! rs
É geralmente considerado seguro para pessoas que precisam seguir uma dieta sem glúten.
O processo de fabricação do champagne envolve a fermentação de uvas, e o glúten não é um ingrediente comum no processo de produção de vinho.
Frisante
Frisante é uma bebida alcoólica que geralmente consiste em vinho com gás carbônico, tornando-a efervescente e levemente borbulhante.
A presença de glúten em frisantes depende principalmente dos ingredientes adicionados durante o processo de produção.
Tequila
Em relação à presença de glúten, a tequila é geralmente considerada segura para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
A tequila é uma bebida alcoólica destilada feita principalmente da planta de agave azul, também conhecida como agave tequilana.
Ela é originária do México e é uma das bebidas destiladas mais famosas e apreciadas em todo o mundo.
Rum
O rum, em sua forma básica, é uma bebida destilada feita principalmente a partir de melaço ou suco de cana-de-açúcar.
Esses ingredientes naturais não contêm glúten, o que torna o rum puro naturalmente isento de glúten.
Portanto, o rum em si não deve conter glúten.
Vermute
O vermute é uma bebida alcoólica aromatizada feita a partir de vinho, ervas, especiarias e outros ingredientes.
Em sua forma básica, o vermute é geralmente considerado seguro para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, pois o processo de produção envolve ingredientes que não contêm glúten.
Vodka
A vodka é uma bebida destilada tradicionalmente feita a partir de grãos como trigo, cevada ou centeio, que podem conter glúten.
No entanto, o processo de destilação da vodka remove as proteínas do glúten, tornando a maioria das vodkas considerada segura para a maioria das pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
Vinho
O vinho é uma bebida alcoólica feita a partir da fermentação de uvas, e as uvas são naturalmente isentas de glúten.
Portanto, o vinho puro, produzido de maneira tradicional, não contém glúten.
Isso é uma boa notícia para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, pois podem desfrutar de uma variedade de vinhos tranquilamente.
Whisky
O uísque é uma bebida alcoólica destilada feita principalmente a partir de grãos, como cevada, centeio, milho ou trigo, e é envelhecido em barris de carvalho.
A maioria das variedades de uísque contém grãos que contêm glúten em sua composição, como a cevada e o centeio.
Durante o processo de destilação, o álcool é evaporado e posteriormente condensado, o que remove as proteínas do glúten, tornando o uísque destilado naturalmente isento de glúten.
Mas Atenção: SEMPRE Leia o Rótulo!
Embora essas bebidas sejam liberadas para os celíacos, é importante que você leia o rótulo antes de consumir.
Essa é a melhor maneira de garantir que a bebida não tenha sofrido nenhuma alteração e que não vai estimular os sintomas da doença celíaca.
Bebidas Alcoólicas Que Exigem Maior Cuidado
Existem algumas bebidas alcoólicas que exigem maior cuidado antes de serem consumidas por celíacos.
Isso ocorre porque, durante o seu processo de fabricação, elas podem ter sofrido contaminação cruzada de glúten.
Alguns exemplos dessas bebidas são:
Aguardente
A aguardente ou cachaça originalmente não tem glúten.
Contudo, algumas marcas fazem o envelhecimento da bebida no carvalho, que pode ter armazenado outros tipos de bebidas que contém a proteína.
Por isso, é preciso não apenas ler o rótulo, como também ter cuidado ao ingerir esse tipo de bebida.
Conhaque
Apesar do conhaque fazer parte da lista de bebidas sem glúten, pois é fabricado através da destilação do vinho, ele também deve ser evitado pelos celíacos devido ao seu alto risco de contaminação cruzada.
Assim como acontece no exemplo anterior, as marcas também utilizam barris de carvalho para envelhecer o conhaque e eles podem ter sido compartilhados com outros tipos de bebidas com glúten.
Gin
O gin é uma bebida derivada da destilação da cevada, milho, centeio e trigo. Por isso, ela naturalmente contém glúten e deve ser evitada por aquelas pessoas que sofrem com alergia ou doença celíaca.
No entanto, a depender da marca e das vezes que a bebida foi destilada, é possível que a proteína tenha sido eliminada. Nesses casos, é preciso verificar o rótulo antes de consumi-la.
Cerveja
Apesar de não ser considerada uma das bebidas sem glúten, devido ao seu processo de fabricação, existem algumas marcas nacionais e internacionais que produzem cervejas sem glúten.
Nesses casos, as marcas utilizam ingredientes que não contém a proteína como o Trigo Sarraceno e o Sorgo. Além disso, elas também podem mudar o processo de fabricação para reduzir a presença do glúten, para que ela fique abaixo de 10 ppm.
Bebidas Com Glúten
As cervejas tradicionais, ou seja, aquelas que podem ser encontradas em bares e restaurantes geralmente contém glutén e devem ser evitadas.
Apesar de existir o mito de que algumas marcas não têm a proteína, é preciso verificar o rótulo com atenção antes de ingerir.
Além das cervejas tradicionais, o Whisky também não deve ser consumido pelos celíacos.
Afinal, é comum que as marcas utilizem malte e envelheçam a bebida em barris de carvalho para garantir a maior qualidade.
Cuidados Ao Beber Fora De Casa
Os celíacos devem adotar alguns cuidados especiais ao consumir bebidas sem glúten fora de casa.
Sempre há o risco de contaminação cruzada durante a elaboração das bebidas, especialmente se as bebidas forem feitas com frutas cortadas e picadas.
Nesses casos, o ideal é que você peça drinks simples e que ele seja servido em copos de plástico. Dessa forma, você não utiliza o mesmo copo que foi compartilhado com outros tipos de bebidas e contaminado com glúten.
Conclusão
Encontrar bebidas sem glúten pode ser desafiador, mas há uma variedade de opções seguras, como as que mostramos acima.
Caso você queira relembrar, aqui estão as bebidas alcoólicas sem glúten que mencionamos:
Champagne, Frisante, Tequila, Rum, Vermute, Vodka, Vinho e Uísque.
É essencial verificar os rótulos e tomar cuidado ao consumir bebidas em locais públicos para evitar contaminação cruzada.
Com consciência e precaução, as pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten podem desfrutar de momentos sociais com segurança.
